Céleri à la provençale

Indice Glycémique Bas
Sans Gluten

Ingrédients pour 2 personnes

• 370g de céléri branche
• 200g de champignons de paris frais
• 350g de courgette
• 50g de tofu fumé
• 1 filet d'huile d'olive
• 220g de tomates en cubes
• sel, poivre, paprika, origan, basilic, ail en poudre
• (tabasco)

Préparation

• Epluchez votre céleri et vos champignons de paris, émincez les finement
• Faites cuire votre céleri à la vapeur durant 15min ou faites-les blanchir à l'eau 20min si vous n'avez pas de cuiseur vapeur
• Coupez votre courgette en cubes et faites la revenir dans l'huile avec du sel et de l'ail durant 3min à feu vif
• Ajoutez ensuite vos champignons et laissez dégorger à feu moyen durant 5min, salez au préalable
• Ajoutez alors votre tofu fumé coupé en fin dés, laissez cuire à feu doux 3min
• Ajoutez vos tomates en cube, le tabasco si vous êtes friand, l'origan, le basilic, le paprika, sel et poivre & laissez fondre durant 5min toujours à feu doux
• Ajoutez votre céleri, rectifiez éventuellement l'assaisonnement et poursuivez la cuisson encore 10min

Valeurs nutritionnelles par assiette

• Kcal: 160
• Glucides: 18
• Lipides: 3
• Protéines: 12