Top articles
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Repas de Noël 2013
POUR L'APÉRO; - toasts faux-mage aux fines herbes, faux-mage au chili & tartinade curry - faucissettes cuites au four dans pâte feuilletées - noix de cajou - accompagné du Cocktail Spécial' Momo; Pisang - Zizi Coincoin - Gin Fizz - Jus d'orange Préparation...
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Chili non carne et ses déclinaisons
Chili non carne - Aux Pst Ingrédients pour 4 à 6 personnes 255g de haricots rouges 60g de Protéines de Soja Texturées 400g de tomates concassées 140g de maïs doux 140g de concentré de tomate 1 gros oignon huile d'olive (ou margarine végétale) Sel, poivre,...
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La problèmatique du lait... DE VACHE
Omnivores et végétariens êtes directement concernés par cet article qui vous résumera de façon la plus complète possible les tenants et aboutissant relatifs à cette consommation... Vous retrouverez mes différentes sources sous chacunes des citations piochées...
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Le végéta/isme, pourquoi?
Pour des raisons d'ordre éthiques tout d'abord, voici toute une série de question pour vous orienter vous même vers cette unique conclusion; Pourquoi un cochon mériterait-il davantage qu'un chien d'être sauvagement traité et tué pour être ensuite mangée...
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Déclinaison Carbonarienne
... Simple, rapide, efficace; J'ai nommé les tagliatelles au tofu fumé, à mi-chemin entre les pâtes carbonara et les pâtes "jambon-fromage" mais 100% VgL comme pour toutes mes recettes, pour encore plus de plaisir! Ingrédients 200g de tagliatelles (sans...
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Une omelette sans casser des oeufs?!
Sans Gluten Ingrédients pour deux omelettes 300g de tofu soyeux 100g de farine de pois chiche 30g de fécule de votre choix 200ml d'eau sel, poivre, curcuma Préparation Mélangez ensemble la farine, la fécule, le sel et le poivre Mixez le tofu et ajoutez...
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Gratin de riz façon Parmentier & endives braisées
Sans Gluten Gratin de riz Ingrédients pour 4 personnes (ou 2 personnes sans accompagnement) 150g de riz complet 1 grosse aubergine 50g de pst 250g de poireaux (l'équivalent d'un blanc de poireau) 200ml de Bjorg soja gratin sel, poivre, noix de muscade,...
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Soquettes de Momo =P
... Des soquettes?! C'est quoi ça?! BAH... C'est comme des chaussons mais en plus fin, dans tous les sens du termes d'ailleurs, vive les jeux de mots =) J'ai deux recettes en la matière à vous proposer; Banane - Noisette Pomme - Speculoos Soquettes compote...
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Digne d'une quiche 8-)
Tofu soyeux (Taifun) - champignons - tofu fumé aux graines et herbes (Taifun) - Crème de riz (Provamel) - Faux mage râpé (Wilmersburger) & fécule de PDT Ingrédients - 75g de tofu fumé aux herbes & graines de chez Taifun - 100g de champignons - 125ml de...
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Tajine
Quoi de plus simple qu'une bonne tajine?! ... Et parce que parfois les choses les plus simple, sont tout simplement les meilleures! Déclinable à souhait, vous pouvez y mettre; Pommes de terre Carottes Tomates Poivrons Courgettes Aubergine Oignons Graines...
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Le boulghour & ses quelques déclinaisons
Idée d'accompagnement Mon favori, à la tomate; Ingrédients pour 2 personnes 1 oignon 2 gousses ail 30 cl bouillon légumes 1 boîte de dès de tomates sel, poivre paprika 90g boulghour Protocole Faites blanchir ail & oignon émincés dans de la margarine végétale,...
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Stoemp aux chicons & Pst
Commencez tout d'abord par la réhydratation des pst (protéines de soja texturées), il convient dans ce cas de le faire à la poêle, elles n'en seront que meilleures compte tenu de la recette. Ingrédients; - Pour 70g de pst - 1 oignon - 1 gousse d'ail -...
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Semoule de chou-fleur & légumes poêlés au tofu fumé
Sans Gluten Indice Glycémique Bas Ingrédients pour la semoule de chou-fleurs les fleurs d'un chou-fleurs 150ml de bouillon de légumes sel, poivre, curcuma, ail en poudre Préparation Coupez les fleurs de votre chou (je garde le reste pour une autre recette)...
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Façon aigre doux
Tofu ananas-curry accompagnés de poivrons & ananas à la sauce aigre douce et graines de sésames Ingrédients pour 2 personnes - 200g de tofu ananas curry Taifun - environ 300g d'ananas - 1 poivron rouge - 3 à 4 CC graines de sésames - 1 gousse d'ail pressée...
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Curry de choux à la Coco
IG Bas Gluten Free Ingrédients pour 2 personnes 250g de brocolis 350g de chou-fleur 200ml de lait de coco 1 à 2 C-à-S de curry sel, poivre Préparation Pré-cuisez 15 à 20min vos choux à la vapeur en salant au préalable Portez à ébullition votre lait de...
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Avis aux Nutella addicts
Le nutella, c'est quoi? Le Nutella, c'est le remède contre; - l'éthique - l'écologie - la photosynthèse - un petit déjeuné sain & équilibré comme le dément si bien leur pub - un choix de consommateur fait en toute connaissance de cause - la pénurie chez...
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Salade Quinoa & légumes crus
Sans Gluten Indice Glycémique Bas Ingrédients pour 3 personnes 150g de quinoa 1 concombre 2 à 3 poivrons 2 belles tomates sel, poivre, ail en poudre 1 à 2 CàS d'huile de maïs 1 cube de bouillon de légumes (250g de pois chiches) (1 petite boite de mais)...
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Piperade al Morgui & nems végétaliens
Ingrédients pour la piperade 250g de champignons de paris frais 1 oignon 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 tomates 1 cube de bouillon de légumes purée de piments sel, poivre, ail, paprika filet d'huile de maïs Ingrédients pour les nems 6 feuilles de brique...
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Pizza al Morgui
Ingrédients pour une pizza; pâte à pizza 200g de dès de tomates 1 échalote & 1 gousse d'ail substitut de mozzarella "Home Made" (recette en fin d'article ^^) 2 tranches de tofu fumé de chez Wheaty coupé finement 3 - 4 champignons de paris frais, épluchés...
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Cake aux kiwis
Ingrédients 200g farine 100g compote 40g fécule de maïs 120g sucre de canne non raffiné 1 sachet de levure chimique 80g margarine vgl 200ml lait de soja 2 kiwis Recette Passez la margarine au micro onde et ajoutez-la au lait de soja une fois fondue Mélangez...
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Tofu à l'ail façon sauce Scampis
Pour ceux qui se demanderont "Mais pourquoi diantre sauce SCAMPI?" Il s'agit en fait d'une recette que ma mère préparait à l'époque avec des queues de crevettes géantes que j'ai donc adapté avec du tofu. Vous pouvez ajouter des lamelles d'algues pendant...
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Pancakes sans gluten
Parce qu'une chose promise est une chose due, régalez-vous! Ingrédients pour 20 à 25 Pancakes; 500 g farine de sarrasin 4 CàS poudre d'amande 1 CàS poudre de noisettes 4 CàS sucre de canne non raffiné 2 CàS poudre à lever 2 sachets de sucre vanillé 4...
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Les cookies de la mère Morgui; aux amandes & chocolat
Sans gluten Ingrédients; 180g farine de riz 100ml de lait végétal soja-chocolat 80ml d'huile 60g sucre de canne non raffiné 50g d'amandes entières 20g de cacao en poudre 1 càc bicarbonate de soude 1 ziquette de sel Protocole; Mélangez les ingrédients...
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Nouilles au tofu Curry/Mangues
Aussi goûteuse qu'elle soit, je vous déconseille cette recette si vous êtes au régime... ... Optez pour des nouilles sans gluten pour une recette gluten free! ;-) Ingrédients pour 2 à 3 personnes 200g de tofu curry/mangue de chez Taifun 300g de nouilles...
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La substitution du lai..........t!! (de vache)
Avant d'entamer la lecture de cet article, j'aimerais tout d'abord que chacun me balance ses put***s d'idées préconçues par la fenêtre svp, ce sera plus facile de compréhension sans ces interférences négatives =) S'il est certes vrai que le lait contient...